豆醬哪些品牌好吃

豆醬哪個品牌好

第一名、福臨門

福臨門fortune上榜品牌

中糧國際（北京）有限公司，大米知名品牌，食用油知名品牌，國內為數(shù)不多的蒸谷米生產商，中糧集團旗下，國內大型的大米加工和貿易企業(yè)，2021年先后上市調味醬/大米/白糖/雜糧/醬醋等系列廚房食品。

第二名、欣和shinho

shinho欣和上榜品牌

煙臺欣和味達美食品有限公司，中國知名（著名）調味品品牌，醬油知名品牌，山東省食品行業(yè)知名品牌，比較受消費者信賴食品品牌，專業(yè)致力于研發(fā)生產銷售調味品的企業(yè)。

第三名、天源醬園

天源醬園上榜品牌

北京六必居食品有限公司，天源醬園，醬菜知名品牌，創(chuàng)始于1869年，企業(yè)，典型的京城醬菜，以生產甜面醬和各種甜醬菜聞名。

第四名、金菜地

金菜地上榜品牌

馬鞍山市黃池食品（集團）有限公司，金菜地，知名醬菜品牌，創(chuàng)建于1979年，安徽省著名商標，安徽省產品，集種養(yǎng)植（殖）、加工、銷售為一體農產品食品加工企業(yè)。

第五名、李錦記lee kum kee

李錦記lee kum kee上榜品牌

李錦記(中國)銷售有限公司，創(chuàng)建于1888年，香港百年民族品牌，知名中式醬料品牌，以工業(yè)化生產蠔油起家的醬料品牌。

第六名、海天haday

海天haday上榜品牌

佛山市海天調味食品股份有限公司，始于1955年，中國500強，中國大型專業(yè)調味品生產企業(yè)，中國醬油、食醋及類似制品制造行業(yè)排頭兵企業(yè)。

第七名、老恒和

老恒和上榜品牌

湖州老恒和釀造有限公司，料酒知名品牌，知名（著名）醬油品牌，始于1875年，中華，浙江省著名商標，浙江省產品，中國料酒產業(yè)知名品牌，在浙江省北部地區(qū)享有盛譽。

第八名、六必居

六必居上榜品牌

北京六必居食品有限公司，六必居，知名醬菜品牌，中華，以農產品大豆、小麥及各類蔬菜為主要加工原料的生產醬腌菜、醬類調味品的專業(yè)化公司，北京二商集團旗下品牌。

第九名、親民食品

親民食品上榜品牌

北大荒親民有機食品有限公司，黑龍江著名商標，集掛面、酸菜、面粉等有機食品的加工、生產、銷售為一體的綜合性企業(yè)。

第十名、老才臣

老才臣上榜品牌

北京老才臣食品有限公司，腐乳知名品牌，成立于1999年，北京市著名商標，以口感細膩、咸甜適中、回味無窮為主要特色大型調味品企業(yè)。

品牌產品選購知識

問海天黃豆醬有什么好的方法開罐嗎買回來了可是好難開

拿剪刀或小刀，在瓶蓋凹部傾斜。可以打開，也可以用手拍平蓋，然后翻過來再拍。

問六必居黃豆醬請問，干醬與黃醬有什么區(qū)別

干黃醬用來做扎江面。干黃醬要加工，黃醬可以直接吃

問怎么做純天然的黃豆醬

第一名、將大豆浸泡至膨脹無皺紋，用清水沖洗幾次，放入蒸鍋中煮1小時左右，然后停火自然冷卻。不要蒸得太爛，89: 00就好了。

第二名、控制大豆水分，降溫至40以下，接種醬油曲精，將曲精與面粉混合均勻(曲精稀釋2-3倍)，與大豆混合均勻，使大豆沾面粉。把混合好的大豆放在一個干凈的盒子里。

第三，用布把豆子包起來(或者放在干凈的容器里，只用布攤著)，放在空架子上發(fā)酵制曲。大豆和面粉混合后會開始發(fā)酵，表現(xiàn)出發(fā)熱。不要經常打開，小心。

第四名、溫度28-30，比較好12-16小時，材料變白時，轉一次曲線，溫度低延長時間。當溫度很高時，需要散熱，去掉上面的覆蓋物，將黃豆塊翻一倍，冷卻后再繼續(xù)，否則會燒壞。箱子一定要放在吊著的地方，不然下面會因為熱氣而有水。

約5、40小時后，大豆表面會布滿絲(絲為黃綠色)，此時制曲已完成。(由于季節(jié)和溫度的影響，絲生長的時間可能會更長。)黃豆粒表面布滿黃綠色孢子，具有正常的清曲香味，沒有其他異味是清曲。

第六名、將準備好的清酒曲放在陽光下2天。干大豆有一種特殊的香味。聞味道就知道是好是壞。

第七名、將面粉和清曲精用篩字篩在外面，然后在鍋里加入1000克水和180克鹽煮沸，水溫在50左右。

第八名、將醬油曲裝入瓶中，加入準備好的鹽水，將瓶裝豆瓣菜放在烈日下，用紗布覆蓋以防蟲蛀，不要密封。陽光越好。

每隔九兩天攪拌一次，晾干一個月左右即可食用。這是一種干透的醬油。曬干的醬油可以蒸或者用香油炸殺，然后就可以吃了。也可以加一點胡椒粉和生姜調味。

提示：

制曲的關鍵步驟是做醬油或豆醬。制曲后，就可以釀出好的醬油和醬油了。曲被雜污染，影響后期發(fā)酵。釀造的醬油和醬油味道不好或混濁。制曲溫度要控制好。溫度很高的時候要進行散熱，上面的覆蓋物可以去掉。黃豆塊可以對折放在吊的地方，不然燒酒的時候會碎。箱子一定要放在吊著的地方，不然下面會因為熱氣而有水。容器應該干凈，沒有油和原水。醬油含鹽量不低于10%，容易發(fā)酸，導致比較終釀造失敗。

問請問大家，海天黃豆醬開蓋后大概能放多久，吃的比較慢

開蓋后，吃飯時用干凈的勺子挖出來，合上蓋后放進冰箱。可以長期吃，就是不要污染！

問欣和黃豆醬是甜的嗎，我要鹽的，我以下單了

我媽說不如黃醬。感覺你可以吃幾口辛黃豆醬，然后就沒胃口了。

問白菜燉豆腐要加黃豆醬嗎

第一名、白菜洗凈，控制干水分，用手撕葉子，味道更好

第二名、將五花肉切片

第三名、豆腐切成三角塊，生姜切碎，洋蔥切碎

第四名、鍋里放油，加入生姜、洋蔥和茴香使其變香

第五名、炒五花肉，炒油

第六名、放入醬油中翻炒均勻

第七名、加入白菜繼續(xù)翻炒。卷心菜很軟

第八名、加入豆腐攪拌均勻，加入鹽和少量水，燉至熟，倒入芝麻油