2021有哪些現(xiàn)在知名的酸菜魚品牌

酸菜魚哪個(gè)品牌好

第一名、魚你在一起

魚你在一起打造6款產(chǎn)品體系，不僅僅是傳統(tǒng)工藝的傳承，更讓酸菜魚的產(chǎn)品體系愈加豐富;一人單份，黃燜雞米飯的價(jià)格，明檔快廚操作，單人消費(fèi)即吃即走，上菜超級(jí)快!點(diǎn)菜快!上菜快!翻臺(tái)快!賺錢自然更快!網(wǎng)絡(luò)+實(shí)體+外賣，多種經(jīng)營方式，多種盈利渠道，輕松經(jīng)營好省心。再加上越南進(jìn)口真空裝冷凍巴沙魚，中央廚房集中生產(chǎn)，快速冷鏈料包化配送，國內(nèi)工廠宰殺、加工、封裝、冷凍、運(yùn)輸、全鏈供應(yīng);省去殺魚繁瑣環(huán)節(jié)，打造時(shí)尚休閑新生代快餐，快時(shí)尚，新體驗(yàn)!掀起酸菜魚米飯快餐化浪潮。

魚你在一起上榜品牌

第二名、尾尾鮮酸菜魚

萬項(xiàng)餐飲管理有限公司擁有十四年餐飲管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，十四年風(fēng)雨兼程，十四年餐飲沉浮，萬項(xiàng)餐飲管理有限公司幫助成千上萬的創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，公司旗下?lián)碛泄芾碇行暮瓦\(yùn)營培訓(xùn)中心兩大核心發(fā)展體系，建立了店面管理和后廚培訓(xùn)兩大培訓(xùn)基地，保質(zhì)保量的為廣大合作商輸送高質(zhì)量的專、精、尖人才。

尾尾鮮酸菜魚上榜品牌

第三名、德魚得水酸菜魚米飯

德魚得水酸菜魚米飯嚴(yán)格把控食材品質(zhì)及制作工藝，制成的酸菜魚肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸鮮美，口感令人回味。時(shí)尚的品牌形象、舒適的格調(diào)氛圍，符合現(xiàn)代消費(fèi)群體審美需求，你一言我一魚致力于打造出立體式的用餐休閑空間。

德魚得水酸菜魚米飯上榜品牌

第四名、二貨郎酸菜魚

二貨郎酸菜魚餐廳服務(wù)好，全員服務(wù)模式，大廚既是廚師又是服務(wù)員新概念，明廚亮灶，顧客可與廚師面對(duì)面將餐廳服務(wù)難題輕松化解，人力成本大降。投資成本省，二貨郎酸菜魚系統(tǒng)點(diǎn)餐、下單、結(jié)算，更快，更省人工裝簡約修摒棄浪費(fèi)，省錢又不失時(shí)尚的現(xiàn)代明快風(fēng)格設(shè)計(jì)，餐具主食，顧客自取。

二貨郎酸菜魚上榜品牌

第五名、楊季酸菜魚米飯

楊季酸菜魚米飯經(jīng)過多年積累，完成了從幕后到臺(tái)前、從單一化到多元化、從技術(shù)開發(fā)到品牌運(yùn)作的升級(jí)。楊季酸菜魚米飯與多家餐飲公司建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確認(rèn)從產(chǎn)品塬材料，調(diào)味料到存儲(chǔ)配送物流各方面為加盟商提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，從支付，收銀，會(huì)員管理，營銷等多角度深度融合，確保品牌連鎖體系嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范化。

楊季酸菜魚米飯上榜品牌

第六名、渝與魚酸菜魚米飯

渝與魚酸菜魚米飯，優(yōu)選無刺龍利魚，3毫米現(xiàn)切魚片保證優(yōu)質(zhì)健康。地道川渝老壇酸菜，480小時(shí)自然發(fā)酵，口感酸爽，開胃健脾，食欲大開。百味鮮魚，食客愛不釋口，一店多營，主餐小食搭配。渝與魚酸菜魚米飯還有多種主食餐飲，川味麻椒雞，山城毛血旺，醬香鹵鳳爪……道道菜都是能抓住吃貨味蕾的經(jīng)典美食。

渝與魚酸菜魚米飯上榜品牌

第七名、湯小魚酸菜魚飯

湯小魚酸菜魚飯秉承傳統(tǒng)的酸菜魚經(jīng)典，融合時(shí)代養(yǎng)生理念，全新推出各種“養(yǎng)生“系列的魚鍋，在豐富的系列產(chǎn)品支持下，通過酸菜魚配米飯的方法使其同時(shí)兼顧時(shí)尚與養(yǎng)生的雙重享受，締造全新時(shí)代酸菜魚的經(jīng)營模式。

湯小魚酸菜魚飯上榜品牌

第八名、溪石記酸菜魚

溪石記酸菜魚以酸菜魚為主打產(chǎn)品，同時(shí)還有果蔬番茄魚、麻辣魚、酸蘿卜魚、藤椒魚等多種選擇，款款精品，愉尚酸菜魚在制作上下足了功夫。打破傳統(tǒng)的制造方式，打破自我，敢于創(chuàng)新，愉尚酸菜魚不斷改進(jìn)自身商品，令消費(fèi)者一再稱贊。

溪石記酸菜魚上榜品牌

第九名、湘口福酸菜魚

湘口福酸菜魚從比較經(jīng)典的老壇酸菜魚出發(fā)，逐漸研發(fā)出檸檬酸菜魚、麻辣酸菜魚、番茄酸菜魚等多種口味，豐富了酸菜魚這個(gè)細(xì)分垂直領(lǐng)域的產(chǎn)品線，而且沒有停止的趨勢(shì)。未來湘口福酸菜魚還會(huì)隨季節(jié)變化適時(shí)更新產(chǎn)品，令顧客對(duì)于吃魚抱有期待感。

湘口福酸菜魚上榜品牌

第十名、韓梅梅酸菜魚

韓梅梅酸菜魚用的都是龍利魚，魚只有中間的脊骨，肉特別多還沒有刺，大塊鮮嫩魚肉吃起來十分過癮完全不用擔(dān)心被卡魚刺。韓梅梅酸菜魚用自然發(fā)酵泡菜和魚骨熬制的面湯完全不放醋，靠酸菜和檸檬兩種不同的食物來提煉酸味，讓你開胃又過癮。韓梅梅酸菜魚面份量超大，還能外賣。

韓梅梅酸菜魚上榜品牌

品牌產(chǎn)品選購知識(shí)

問酸菜魚火鍋的做法和步驟

第一名、將酸菜切成小塊，洋蔥切成小塊，生姜切成絲，大蒜切成粉末，泡椒切成塊。

第二名、洗所有配菜。將白蘿卜切成薄片，數(shù)千條(可適當(dāng)加厚)。

第三名、草魚處理好，切成魚片，撒一點(diǎn)鹽，抓好。用蛋清包裹魚片，腌制15分鐘左右。

第四名、鍋內(nèi)放入適量油，放入魚頭和魚排炸至兩面發(fā)黃。

第五名、加入一半姜絲，倒入開水，用大火煮沸，然后轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)煮10分鐘左右，直到濃稠的白魚湯煮好。

第六名、將魚湯過濾，保存?zhèn)溆谩０阳~刺和魚骨都扔掉。

第七名、鍋洗凈，加少許油，放入蔥、姜、蒜、泡椒、八角，翻炒幾分鐘。

第八名、加入酸菜，繼續(xù)翻炒。加入過濾后的魚湯。

第九名、加入適量的鹽，煮開后放入電熱鍋中小火燉。可以開始洗菜，煮魚片。

問酸菜魚的比較正宗做法

第一名、將鯉魚去鱗、去腮、去剖腹、去內(nèi)臟，用刀將兩條魚取下，將魚頭劈開，將錢骨做成塊，浸泡在綠色酸菜中，洗凈，切成段；

第二名、將煎鍋放在火上，用少許油加熱，加入胡椒、姜片、蒜瓣，用泡過的青酸菜翻炒，加湯煮開，加入魚頭、魚骨，大火煮開。撇去面湯浮沫，滴料酒去腥。然后加入精鹽泡面?zhèn)溆茫?/p>

第三名、將魚肉傾斜成0.3厘米的普通人魚片，加入精鹽、料酒、味精、蛋清拌勻，使魚片均勻覆蓋一層蛋漿；

第四名、鍋里的湯煮沸后，將魚片搖入鍋中。用另一鍋油加熱，將泡椒粉翻炒，然后倒入湯鍋中煮1-2分鐘。魚塊成熟后加入味精，倒入湯盆。

問酸菜魚的酸菜是什么菜

第一名、將待浸泡的芥末洗凈晾干。

第二名、將清水煮沸，加入適量的鹽(每1公斤水約80克鹽)備用。

第三名、曬黑水：用老泡菜壇子里的“母水”，或者問一些家里有泡菜壇子的朋友。如果把它放在新鮮的缸水中，味道會(huì)更好，而且含有大量的乳酸。找不到就得自己翻拍了。將冷卻后的清水倒入母水中。

第四名、加入調(diào)味料、胡椒、茴香、白酒、缸水。

第五名、把準(zhǔn)備好的芥末放進(jìn)罐子里腌制。芥末要盡量少占空間，液面靠近壇口和鹽水淹沒芥末為宜。將冷開水倒入壇口周圍的水槽中，扣好碗，放在陰涼處。

第六名、泡菜要保持涼爽，壇口要有水，保證沒有空氣和*進(jìn)入壇內(nèi)。如果發(fā)現(xiàn)祭壇上有花，加一點(diǎn)白酒。

第七名、泡椒芥末的時(shí)候可以用一點(diǎn)母水，加胡椒粉，然后加鹽，一層胡椒粉一層鹽，鹽水不用淹泡菜。

問好人家老壇酸菜魚調(diào)料好吃嗎

這種調(diào)料有三包。有一個(gè)130g的調(diào)味包，講究水分和柔軟度。主要原料是四川泡蘿卜、泡椒、花椒和天然原料。是用小火慢慢煮出來的金黃醇厚的醬料，用它來煮味道很好！腌魚袋20克，可以用腌菜腌魚10分鐘，去除腥味，保持魚的鮮嫩。酸菜包150g。是老壇上正宗的酸菜。它收集當(dāng)季比較好比較嫩的蔬菜，放入老壇中沖泡。入口酥脆嫩鮮，味道真的很驚艷！用它做酸菜魚。魚湯真的好喝！看起來顏色很好！即使是金黃清澈金光閃閃的湯也可以喝兩碗！魚很好，白色，嫩滑。一口真是天下美味！老譚酸菜脆脆爽口。喜歡酸菜的人都會(huì)很喜歡。這魚湯真的很開胃，拌飯又營養(yǎng)又好吃。吃魚，又白又嫩，又滑又酸的酸菜，又脆又酸，好好吃，朋友們都很喜歡我的咸魚，是我做菜的“亮點(diǎn)時(shí)刻”！

問好人家老壇酸菜魚調(diào)料怎么樣

好人家老壇的酸菜魚的調(diào)料正合我口味。又酸又正宗又好吃。里面的酸菜已經(jīng)腌制浸泡了220天，經(jīng)過二次發(fā)酵、脫鹽、脫水，酸菜的原味超級(jí)有效鎖定。一袋調(diào)料也能做3斤魚，很實(shí)惠。每次一群朋友聚在一起吃飯的時(shí)候，燉一壺泡魚，蓋上米飯，真的是超級(jí)熟。家里做的腌魚真的很神奇。關(guān)鍵是你吃了之后會(huì)有一種滿滿的成就感，所以如果你不會(huì)做菜但是喜歡吃泡魚，那就獲得老壇泡魚調(diào)料做出來的真實(shí)性。這包里的酸菜吃起來更酸，更有傳統(tǒng)風(fēng)味，老人更喜歡吃，而且我也覺得用它做的泡魚又酸又開胃。按照上面的要求一步一步做泡魚，做出來的菜太香了，不用擔(dān)心吃不到好吃的泡魚。他們的腌菜是我吃過的比較好吃的，很好吃很脆，用傳統(tǒng)的老壇技術(shù)腌制了220天，但也不是全部都能做。

問酸菜魚火鍋底料的做法

超市里不同的火鍋底料都是準(zhǔn)備好的，不需要像上述方法那樣加入其他調(diào)料。不過如果想搭配自己喜歡的湯底，也可以加入一些常用的食材，比如一點(diǎn)骨頭湯。

酸菜是南方特有的食物，在南方很常見。隨著腌魚傳入全國各地，酸菜也進(jìn)入千家萬戶。酸菜在各種超市都有賣，在賣魚的地方也能買到。