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原來有那么多好吃的（上海美食攻略）

關注：34 發布時間：2022-02-14 14:43:02

1.紅燒雞

白切雞，又名三黃雞，始于清代民間酒店。它是在沒有調味的情況下烹飪的，吃的時候切開，所以它被稱為“白切雞”。又叫三黃雞，因為它的材料是三黃雞(腳黃，皮黃，嘴黃)。白切雞因其皮脆肉嫩、味道鮮美、外形美觀而受到高度贊揚。

2.鮮肉月餅

鮮肉月餅是江浙滬的傳統小吃，是蘇聯月餅的一種，也是中秋節的時令食品。顧名思義，餡料完全是豬肉做的，皮薄餡大，脆韌，一口飽飽。

上海美食攻略

3.蔥油拌面

上海的蔥油意面是一種地方風味的面食。是以面條為主要原料，配以豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、糖、料酒等調料制成的零食。

4.上海包子

說起上海人的精致和關注，一個饅頭就足夠說明問題了！皮薄肉香，湯鮮，吃的時候一定要小心，不然包子的湯就溢出來了。

5.上海煎餃

上海的煎餃很棒，皮薄底脆，餡鮮，上半部撒些芝麻蔥。它聞起來很甜，嘗起來很有湯的味道，這在上海人當中很受歡迎。比較初生煎餃的餡料主要是豬皮凍。現在，餡料非常豐富。鮮肉，蝦，蟹黃……總之你想要的味道都可以滿足。

6.鍋貼

煎餃是漢族小吃的一種，起源于河南開封，煎炸后烙為小餡食品。上海的煎餃一般細長，呈餃子狀，鍋底酥脆，汁多。用酥皮包裹鮮嫩多汁的肉類，一口就把油香味灑出來，是早餐的比較佳選擇。

7.咸果肉

咸漿，上海人叫它咸漿，是豆漿中比較厚的一種。不僅僅是咸豆漿，而是含量豐富。不僅有醬油、蝦皮、榨菜、紫菜、蔥花，還有切成小塊的油條。比較后，他們還不忘倒幾滴紅辣油，熱氣騰騰，滿滿一碗，稀稀落落，湯有飯有，是幾代上海人早餐記憶中的無上美味。

8.醬鴨

醬鴨是上海的名菜，切塊也可以當涼菜。鴨肉鮮嫩，咸中帶甜，清香醇厚，色澤紅亮，體現了“濃紅醬”的特點。鴨肉冷、冷、甜、咸，主要用來補廢。養五臟陰，清虛勞熱，補*，養胃生津，止咳自警，促進。適合各種人群，是美味健康的產品。

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