外賣訂單量提升竅門
關(guān)注：3 發(fā)布時間：2022-01-30 07:25:01
想必很多商家都知道，如果商家的產(chǎn)品得不到客戶的認可，那么做好營銷推廣和市場運營就是白費力氣。增加外賣訂單數(shù)量的小技巧，如何設(shè)置外賣？
先分析這些問題，商家的產(chǎn)品定位是否準確？目前商圈商家產(chǎn)品的目標群體有多大？同品類競爭激烈嗎？這些都是可以直接決定商家訂單量增長潛力的關(guān)鍵因素。
產(chǎn)品定位明確后，開始打磨商家的產(chǎn)品。能否比較大程度的標準化？儲存30分鐘后能保持原來的味道和形狀嗎？吃飯的速度能不能少于兩分鐘？商家可以搭配哪些物品，在顧客吃好的前提下提高顧客單價和利潤？
然后，商家做好產(chǎn)品定價。因為商家要做滿減等一系列活動，所以商家要為外賣產(chǎn)品制定合理的價格。全減和各種活動平臺后，能保證一定程度的毛利率嗎？扣除租金、人工、水電費等固定成本后能盈利嗎？然后，建立了商家店鋪的定價-聚模型。
為了獲得較高的溢價，提高外賣訂單數(shù)量，許多商店選擇通過提高“價值感”來提高產(chǎn)品的檔次。商家通過飯盒包裝、店鋪招牌、海報、產(chǎn)品營銷等一系列方法提高產(chǎn)品的價值感。當客戶認同你的價值感時，他們會愿意多花一點成本購買你的產(chǎn)品，并可能自發(fā)地傳播你的產(chǎn)品。在餐飲外賣市場，想有所作為，獲得利潤，不是那么容易的。很多餐飲網(wǎng)點很容易陷入發(fā)展瓶頸。一定程度上要學習一些外賣平臺店的運營技巧，完善策略，制定適合外賣餐飲發(fā)展的策略。
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