賣鹵肉賺錢嗎？

目前人們對吃的要求還是很多的，好吃又實惠。所以小編將和你分享賣紅燒肉是否賺錢。看2019年的數據，你敢說紅燒肉不賺錢嗎？

隨著社會的發展和人們對美食的追求，各種各樣的食品店應運而生，滿大街小巷，其中有很多紅燒肉店。但是在競爭如此激烈的，你知道一家熟食店對于那些準備開熟食店的人來說有多大的利潤嗎？想開個賺錢的熟食店？熟食店手續怎么辦理？開熟食店賺錢？這些都是我們需要知道的：

鹵肉店利潤大嗎？不同熟食店的利潤差異很大，這與口味、地點、店鋪位置、店鋪規模和競爭對手密切相關。以二三線城市為例。做得好的人每天的營業額從5000—10000到二千多三千.各不相同，所有菜品的毛利都是在38-45%,計算的，凈利潤一般在25%,附近，不包括你的房租、人工工資、門店水電等所有費用。

開紅燒肉店賺錢嗎？紅燒肉店的利潤不應該根據當地的消費水平來決定。一般來說，紅燒肉店的利潤比較低都40%，消費水平高的話能達到50%以上，當然是毛利，要扣除成本。

例如01.,

用來做貢鵝的生鵝5斤，40元一斤，價格8元。全國各地平均售價28元/公斤。按照比較低成交價格，一只貢鵝在120元，120-40=80元，80/120=0.65，利潤65%。一天賣10只鵝，賺780元。

如果你想這樣做，你應該多問問當地的熟食店，看看他們一天的營業額是多少。根據我們的實際調查，農村鄉鎮一般每天都在1000元周圍，比較糟糕的日子是5、6百.縣城一般是1500-2000元/天,城市取決于它在哪里。一般來說，1000元附近的路邊攤每天都有賣。如果菜市場有門面的話，一般是天天2-3000元。

有人問，會有那么多嗎？因為熟食單價高，就像豬蹄，大部分人叫豬蹄，單價27元/斤。如果你每天賣10公斤，這是270元,的營業額，如果你賣20公斤，這是540元.的營業額。生豬蹄的購買價格只有11-13元/公斤。誰開熟食店都不是一天賣幾十斤肉，尤其是雞爪。比較便宜的價格是20元/公斤。如果一天能買二三十個人的熟食，就能掙錢。

總之，做熟食生意沒有保障。小店一年賺10萬肯定沒問題。太低了，沒辦法。你算算，從加盟學習技術到租賃店鋪，所有的投資也就幾萬。你想賺多少？而且這個科技業務沒有競爭力。當然，如果不太累的話，可以同時多開幾家分店。

02.熟食店如何經營？如何開好一家熟食店：的熟食店實際上是外賣店。是對產品進行加工或者基本加工，然后直接送到店里銷售。所以一般不需要設置爐灶來做菜、桌子、椅子、餐具給顧客吃，也不需要大面積、多廚師、多服務員，這無疑大大降低了運營成本，也是鹵菜店或沙拉店等熟食店比較大的優勢。當然，如果營業面積較大，也可以現場烹制，現場的香味會有很好的宣傳效果，增加銷量！

選擇一個好的店面位置：在“要開店，先挑地。”開一家熟食店的是農貿市場、菜市場、學校附近、居民小區里的店鋪,那里的目標客戶會相對集中，生意會很容易。其次，食堂超市外賣做批發配送，生意也不會差。

店名獨特易記，產品在時間上有所創新：熟食一般不貴，素菜一般4元/500g，醬燒雞鴨一般在12元/500g到14元/500g之間。“特色”是熟食店的生命線，所以要努力打造自己的品牌。為了吸引顧客的注意力，你可以給你的商店起一個獨特的名字。當然，比較重要的是做特色菜。同時，關注季節變化和客戶需求，不時推出新品，成為自己店鋪的“獨特隱藏武器”，吸引回頭客。

透明裝修，透明消費：加工面積20-30平米左右，營業面積10平米以上的中型熟食店。商務房可以大量使用玻璃板進行裝飾，方便顧客看清食物，還可以起到防塵的作用，實現透明消費。在熟食加工生產室，清洗、切割、燃燒各工序所需的器具應配備齊全，并符合衛生部門的相關要求。

購買渠道的服務要貼心：在正規市場購買，防病、死亡等劣質家禽要進店；在服務方面，服務人員要認真培訓，確保服務到位，塑造良好形象。交付時，特別注意交付時間和地址，以避免不必要的錯誤。

03.鹵肉店賺錢留住客人的訣竅：1。我們首先要做的是保持菜肴的新鮮和食物的衛生，這樣顧客就可以對商店感到放心。

2.面對難以調整的顧客，熟食店如何讓每一個消費者開心？陸忠賢教你，可以在小吃店門口放一張意見改進表，讓顧客保留寶貴的建議，不斷修正和改進。

3.平等待人，平等受物，是一個人的基本素質要求。，隨著市場經濟的發展，平等似乎是富人的特權。這種不良作風，很多人歧視貧富，直接影響對客戶的服務態度。

4.當你在一家熟食店工作時，你當然應該在銷售之前衡量自己的產品。但別忘了站在消費者的立場上，真誠地檢查產品質量，不要采取冷漠的態度。當你檢查產品質量、價格是否合理、需要多少重量時，你應該始終考慮客戶的需求。

經營秘密貢品鵝的夫婦

5.做生意老實，騙客戶，不會長久。有時候可以忽悠客戶一段時間，但不能忽悠一輩子。如果客戶覺得在你店里被騙了，以后會遠離，還會發出人海戰術。

04.鹵肉店開店經驗：的熟食店不宜開得太大，當然是為了盡量減少前期資金投入。如果店面比較大，店面的后半部分可以當車間；如果商店較小，產品可以在家里加工，然后送到商店。對于不具備條件租房子的，可以在農貿市場租個地攤，或者在街道的居民區擺個地攤。當然，還必須提供一個能防塵防蠅的食品零售柜。

開熟食店要有自己的主要品種或特色產品，往往以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色.命名，店的招牌也要以其主要產品或特色產品命名。

熟食店的產品在車間或家里烹飪，然后以整體或整塊的形式放在食品零售柜的托盤中。顧客來挑選需要的產品后，當場稱重，切塊，切片，然后用鹵水、辣椒面、辣椒面或五香粉包裝。有些產品一定不能提前切割或切片，否則客戶會懷疑你產品的質量和新鮮度。

對于沙拉類產品，所有的初級加工都必須在車間或家里完成，即原料(如綠筍、蘿卜、黃瓜、側穗等。)需要洗凈切好(有的不切)，煮熟的原料需要煮熟，有的需要提前切好或撕開(如肺片、耳朵、竹筍、豆筋、茄子、豇豆等)。)，而另一些則需要煮熟。否則，不僅顧客會懷疑混合蔬菜的新鮮度，而且混合蔬菜也會因為放置太久而變得不好吃。這里順便提一下，涼拌的調料一定要豐富，店家在顧客面前拌菜一定要舍得放調料。因為人們常說拌菜就是吃一種調料。

05.五大秘訣保生意火爆

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對于二三四線小城市的創業者來說，熟食店是一種投資少、上手快的項目，做得好的，生意非常火爆，幾個月就能收回投資。