泥鰍需要去內臟嗎

關注：93 發布時間：2022-01-08 11:03:02

“滑膩膩的，像鉆河底一樣。張開嘴吐泡泡測天氣。”你猜到這是什么了嗎？相信可能有很多朋友已經有答案了，那就是泥鰍。

說到泥鰍，很多人就像榴蓮一樣，不敢回避，而愛吃的人卻開心到不能有“舍不得吃”的心態。他們不是模棱兩可，不同意。平凡的外表掩蓋了“如果愛，請深愛”的價值。

泥鰍營養價值高，被稱為“水中人參”。泥鰍是一種高蛋白、低脂肪的泥鰍，富含鈣、磷、鐵、不飽和脂肪酸等礦物質，深受人們喜愛。泥鰍很好吃，可以做很多好吃的。比較有名的是泥鰍豆腐，也可以叫丟辛豆腐的故事。這道菜的做法有些殘忍，因此深受網友批評，活泥鰍和豆腐一起煮，但味道鮮美，方法簡單；日本人也喜歡吃泥鰍，比如“六川鍋”，就是把泥鰍的頭和內臟去掉，加入牛蒡等調料煮熟，比較后蓋上一層雞蛋；在韓國，泥鰍湯也很受歡迎。

小時候經常去河邊抓泥鰍，然后回家用點油養幾天。我煮了整條泥鰍。雖然很苦，但是很好吃。現在生活越來越好。我們不僅要吃美味的食物，還要吃健康的食物。那么問題來了，吃泥鰍要不要去內臟？答案是肯定的，從健康營養方面來說，要切除內臟。現在知道還不晚。看完記得告訴身邊的人。太重要了。

第一，吃泥鰍的時候，為什么要去內臟？

1.泥鰍一般生活在水流緩慢的水底或淤泥中，容易產生大量腐敗物質。泥鰍的粘液和內臟中不可避免地會出現大量的重金屬、寄生蟲和*，所以食用泥鰍時要盡量去掉頭部和內臟。

2.內臟切除后的泥鰍味道會特別好，因為泥鰍的膽汁很苦。內臟不去，會有苦味，影響泥鰍的口感和味道。

3.只有一個特例。做泥鰍和鉆豆腐不需要切除內臟，但是要在水中加入食用油養泥鰍一天一夜，中間不斷換水，讓泥鰍把胃里的臟東西都吐出來。

二、吃泥鰍的時候，如何去除內臟？

1.我想在清水里加食用油，然后放泥鰍在里面至少一天一夜，中間不停換水。這一步的目的是讓泥鰍吐出體內的臟東西。

2.養好的泥鰍放一把鹽，然后蓋上，然后就會聽到噼里啪啦的聲音，很熱鬧。這一步的目的是去除泥鰍表面的粘液。當泥鰍“安靜”后，煮幾秒鐘開水，泥鰍表面的粘液就會被清理干凈。

3.比較后用剪刀把泥鰍頭剪下來，內臟只剩下一點點。把它們拿走。

關注喜歡泥鰍的朋友。吃泥鰍一定要去內臟。現在知道還不晚。看完了告訴家人太重要了。處理后的泥鰍可制成豆花泥鰍、泥鰍粉絲、炒泥鰍或醬泥鰍、泥鰍湯，味道鮮美，營養豐富。你學會了嗎？我是小楓。如果你喜歡小楓分享的食物，別忘了注意吃東西。

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