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糖醋帶魚怎樣做

關注：64 發布時間：2021-08-06 13:20:52

毛魚是一種營養價值豐富的海魚，在我們的日常生活中也很常見。因為帶魚的制作方法不太復雜，我們家有時候會買帶魚來做菜，我女兒很喜歡。

毛魚不僅營養豐富，而且生產方法多樣。如紅燒帶魚、脆皮炸帶魚、烤帶魚等。當然還有糖醋帶魚。糖醋帶魚是以帶魚為主要原料，經高溫油炸，倒入各種調味醬中，煮至入味，曬干而成。酸甜適口，肉質鮮美。這是一種非常受歡迎的食物。

來和朋友分享一下這個糖醋帶魚怎么做？希望朋友喜歡。

糖醋帶魚特點：酸甜開胃肉質鮮美營養豐富制作簡單

需要配料：

成分：帶魚1條

配料：白糖2湯匙，鹽適量，蔥2根，生姜1小片，淀粉適量

調料：2湯匙香醋，一點料酒和1湯匙醬油

制造方法：

1、帶魚頭、尾、內臟沖洗干凈。自然風干后，切成約6厘米的切片。將蔥洗凈，切成粉末。生姜去皮切絲。

2.將魚放入鍋中，倒入少許料酒和鹽，腌制20分鐘。然后加入少許淀粉拌勻，讓每條魚都覆蓋上一層薄薄的淀粉。

3.鍋加熱后，倒入適量的油。火加熱到70%時，關小火。將魚放入鍋中煎至兩面金黃。然后取出并排出機油。

4.鍋內留少許底油，蔥、姜炒熟，加入香醋、糖、料酒、醬油、適量水。大火燒開后，倒入帶魚。

5.炒勻，蓋蓋燜6分鐘。湯濃了，關火從鍋里拿出來裝盤。撒上蔥花即可食用。

一條酸甜的帶魚，氣味芬芳，味道鮮美。喜歡的朋友，趕緊行動。

以上圖片均來自互聯網和搜索文庫。

配料：帶魚、面粉、五香粉、鹽、白醋、白糖、醬油、料酒、蒜瓣、番茄醬、胡椒。

1.面粉加水攪拌成糊狀。加入少量五香粉和適量鹽，攪拌均勻。

2.將帶魚切成小塊，放入面糊中，使帶魚與面糊均勻沾在一起。

3.在油鍋里煎至金黃色，取出備用。

4.糖醋汁的制備：將5勺水、4勺白醋、3勺白糖、2勺醬油和1勺料酒倒入一起，攪拌均勻。

5.將蒜瓣切成小塊。

6.將食用油倒入煎鍋，待油微熱后加入番茄醬，翻炒幾下，加入糖醋汁，攪拌均勻。

7.鍋里的糖醋汁煮開后，把帶魚倒進去，加一點鹽。

8.加入青椒(如果味道清淡，就不要加了)，等到鍋里的汁稍微少一點，再倒入蒜末，翻幾下。

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