2019開鹵菜店的利潤(rùn)

還有很多小生意的想法。盆栽蔬菜是餐桌上常見的食物。當(dāng)然，很多人選擇創(chuàng)業(yè)，那么開一家鹵菜店有什么利潤(rùn)呢？2019年會(huì)賺錢嗎？用這個(gè)問題來看一下。

開鹵菜店的利潤(rùn)開鹵菜店的利潤(rùn)有多少？

1.通常賣鹵菜的利潤(rùn)在30%-70%之間，并不是每一種鹵菜都是一樣的利潤(rùn)。在這里，樓郭敏熟食店簡(jiǎn)單講述了銷售幾種鹵菜的利潤(rùn)，讓大家早一步知道。

第二，紅燒蔬菜在全國都很受歡迎，因?yàn)榈赜蚩谖队行┎町悺１热缬械娜讼矚g微辣或者微甜、微咸、微香等。鹵菜不僅僅是因?yàn)槿藗兿矚g吃，更是一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。另外，從投資的角度來說，不是很大。鹵菜的技術(shù)很好學(xué)，十天左右就能成為不是廚師的鹵菜高手。那么開一家鹵菜店有什么利潤(rùn)呢？

(1)熏雞腿：生雞腿的進(jìn)貨價(jià)格在5.5-7.5元之間，因?yàn)檫@個(gè)價(jià)格根據(jù)季節(jié)不同而不同，所以利潤(rùn)自然不同。我們的均價(jià)在6.5元，成品是每公斤生雞腿0.65公斤。煙熏雞腿零售價(jià)22元=14.3元，減去生雞腿價(jià)格6.5元，再減去每公斤0.2元的調(diào)料和火錢，14.3-6.5-0.3=7.5元。

(2)熏鴨或鹵鴨：每只2.4公斤白鴨的購買價(jià)格在7元至9元之間，我們的平均價(jià)格是8元。每只熏鴨或鹵鴨零售價(jià)20元一只，成本20-8-0.5=11.5元，這就是熏鴨的利潤(rùn)。

(3)我們來說一個(gè)低利潤(rùn)的，紅燒豬蹄：生豬蹄的進(jìn)價(jià)在12元每斤，每只生豬蹄1斤左右。每斤生產(chǎn)八只熟豬蹄，每斤豬蹄零售價(jià)在24元。豬蹄每公斤成本在0.3元，即0.824=19.2元-12-0.3=6.9元，即一只豬蹄的利潤(rùn)在6.9元。

(4)談高利潤(rùn)，皮凍：1公斤生肉皮生產(chǎn)3.5 -4公斤皮凍，皮凍價(jià)格8元/公斤，生肉皮價(jià)格在7.5元，成本0.1元。其實(shí)一毛錢都花不了，成品3.75斤。也就是一斤肉皮出3.75斤果凍。3.758=30元，減去生肉皮7.5元，減去0.1元，30-7.5-0.1=22.4元，一斤肉皮能賺22.4元，這是什么利潤(rùn)，暴利！很多同學(xué)說：“樓老師，你的果凍是賣水的！”哈哈哈！

(4)努力上進(jìn)，不是為了給別人看，而是為了不辜負(fù)自己，不辜負(fù)今生！讓過去由歲月來處理，讓未來由時(shí)間來證明。我們真正需要做的是牢牢把握，讓自己比昨天更好。

問種植大棚黃瓜利潤(rùn)怎么樣

溫室蔬菜種植支出包括租金、溫室設(shè)施及管理(費(fèi)、水肥等)三個(gè)方面。).利潤(rùn)應(yīng)不包括蔬菜銷售的上述費(fèi)用。下面單獨(dú)計(jì)算。

地租

根據(jù)不同地區(qū)、不同領(lǐng)域的質(zhì)量差異，地租也是不同的，但是我國的地主價(jià)格基本上應(yīng)該維持在600-1200元/畝之間，這里就拿中位數(shù)900元/畝來說吧。

溫室設(shè)施

作為一個(gè)農(nóng)民，溫室建設(shè)遵循簡(jiǎn)單的原則。農(nóng)村比較常見的溫室是全竹結(jié)構(gòu)。建設(shè)成本15元/平方米左右，接近每畝1萬元。按溫室三年壽命計(jì)算，每年花費(fèi)3300元。

種植管理費(fèi)

蔬菜種植涉及的成本包括人工、澆水、施肥、種子等。因?yàn)樽晕夜芾恚词固蕹斯こ杀荆Ｓ喑杀疽苍?00左右。這里就拿每年的800塊錢來說吧。

種植產(chǎn)量

一般來說，蔬菜大棚種植的反季節(jié)蔬菜價(jià)格相對(duì)較高，尤其是節(jié)假日新鮮黃瓜和西紅柿價(jià)格高達(dá)五六元/公斤。農(nóng)民經(jīng)常可以利用淡季的時(shí)差獲得很多好處。當(dāng)然，市場(chǎng)每年都是多變的，即使按照常規(guī)的2元一公斤計(jì)算，每畝產(chǎn)量也是4000公斤。每畝收入8000元左右。一年至少可以種兩季反季節(jié)蔬菜，總收入可達(dá)16000元/畝。

利潤(rùn)部分

通過我們上面的粗略計(jì)算，在效益一般的情況下，基本可以得到16000-800-3300-900=11000元的收入。這個(gè)收入還是比種植普通農(nóng)作物高很多。

除了上面說的竹結(jié)構(gòu)，還有一種菱鎂大棚骨架結(jié)構(gòu)的大棚。當(dāng)然，這種結(jié)構(gòu)的溫室成本高很多，但使用壽命也高很多。具體到建設(shè)成本，同樣的數(shù)量，同樣的溫室，同樣的面積可能的成本相差很大，這里只能粗略估算一下。具體到利潤(rùn)就更難估計(jì)了，蔬菜價(jià)格的波動(dòng)受市場(chǎng)波動(dòng)的影響很大。對(duì)種植感興趣的農(nóng)民要做好足夠的市場(chǎng)準(zhǔn)備工作，不能盲目上馬。

關(guān)于題中提到的黃瓜，種植相對(duì)容易管理，產(chǎn)量也比較好。如果管理得當(dāng)，產(chǎn)量高達(dá)5000斤，價(jià)格還是不錯(cuò)的。目前我們老家有個(gè)3塊錢/斤的，按照這個(gè)估算，效益是相當(dāng)可觀的。

問愛他美配方嬰兒食品價(jià)格波動(dòng)很大究竟利潤(rùn)有多少成

感覺挺大的吧？后來發(fā)現(xiàn)不是澳洲土生土長(zhǎng)的阿瑪米的配方是新西蘭的。怪不得感覺和澳洲老人不一樣，價(jià)格也很不一樣

問賣什么小吃利潤(rùn)大

其實(shí)這個(gè)問題要綜合考慮。如果從食品成本來分析，按照食品行業(yè)通常的成本，飲料是比較賺錢的。比如烤肉串，按28元的真羊肉算。每斤25個(gè)烤肉串，每個(gè)烤肉串的成本比1塊錢的多。然后0.1元大概有一根竹簽。算上人工，每個(gè)烤肉串的成本是2元，電烤或者炭烤，然后加水和算上飲料就不一樣了。基本上除了牛奶，其他大多數(shù)飲料比較貴的部分就是包裝。100塊就能洗出500杯左右的固體飲料粉。供水成本，每杯0.4元的食品成本，包裝，人工等。基本都在1-1.5元左右。如果賣掉的話，差不多能拿到6-10元，食物損耗低。所以從食品成本來看，飲料的利潤(rùn)是很大的。

其次，要看銷售區(qū)域，寫字樓集中的地方，高端大氣的高品位高性價(jià)比的零食受歡迎，有地方特色和故事、噱頭的零食受歡迎，因?yàn)槔麧?rùn)就是單純的單價(jià)乘以數(shù)量乘以成交率再減去成本，所以受歡迎的地方銷售基數(shù)大，成交率大。所以賣什么零食盈利需要具體分析。

利潤(rùn)=價(jià)格-成本，那么我們先來看看成本是多少。現(xiàn)在店鋪的成本包括租金、人力、食材、損耗、選擇成本(所謂的選擇成本就是他選擇這個(gè)的時(shí)候損失的其他收入)，因?yàn)樗昂秃芏嗾嬲睦习宕蜻^交道，對(duì)它有一定的了解。

首先，個(gè)人所知比較賺錢的零食是奶茶。大學(xué)的時(shí)候換過幾個(gè)奶茶店老板。基本成本不到一美元的奶茶，大概七八塊就能賣出去。這個(gè)利潤(rùn)是可以計(jì)算的，其中奶茶的配方基本相同，只是用料多料少的問題；茶葉店在學(xué)校和商業(yè)區(qū)周邊很受歡迎，三四線城市沒有這么強(qiáng)的品牌效應(yīng)。

我知道利潤(rùn)比較高的第二家小吃店，屬于雞排。現(xiàn)在雞排的市場(chǎng)價(jià)基本是10塊。跟其他類型的，利潤(rùn)也高；同時(shí)，目前的雞排已經(jīng)基本被幾大品牌占領(lǐng)，個(gè)人不推薦原創(chuàng)。畢竟麥當(dāng)勞的雞排沒做過.

第三種屬于燒烤和烤魚，尤其是南方的燒烤。同等價(jià)位，北方的串串明顯大很多。以杭州為例，一個(gè)串串要3塊錢，平均吃30個(gè)串串。這種情況下，大家也可以估算一下利潤(rùn)。

冷皮的中國漢堡和煎餅也應(yīng)該算一類。冷皮的均價(jià)十幾塊錢，而冷皮的成本在兩塊錢左右，并沒有形成很大的品牌效應(yīng)。做起來也是精品生意，門檻不高。

問賣蔬菜利潤(rùn)怎么樣

目前是食品市場(chǎng)的干貨調(diào)料，比較近幾天也在準(zhǔn)備上菜！我以前做過，因?yàn)槲业暮⒆記]有做過，因?yàn)樗麄冞€小！

蔬菜利潤(rùn)可觀。具體利潤(rùn)和利潤(rùn)我分五點(diǎn)討論。

一、購買渠道

二、價(jià)格的制定

第三，菜肴的擺放和安排

第四，如何確定銷售目標(biāo)

動(dòng)詞（verb的縮寫）銷售渠道的拓展

1.購買渠道

估計(jì)很多人會(huì)對(duì)進(jìn)貨渠道嗤之以鼻，那不去批發(fā)市場(chǎng)審批嗎？

可以，但這只是一個(gè)方面！而且批發(fā)市場(chǎng)也不是比較便宜比較新鮮的！我們不介紹批發(fā)市場(chǎng)。這里介紹一下批發(fā)市場(chǎng)外的零教蔬菜！

一般批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格都是批發(fā)商定的，討價(jià)還價(jià)的空間不大！市場(chǎng)外有很多農(nóng)民種植的蔬菜，新鮮，有很大的議價(jià)空間，尤其是時(shí)令蔬菜。如果要做，就得從農(nóng)民那里采集時(shí)令蔬菜，新鮮，有利可圖。剩下的就是找批發(fā)商了！

2.定價(jià)

可能有人又說了一遍，這不是很簡(jiǎn)單嗎？別人賣我就賣！如果你這么說，你的生意不會(huì)長(zhǎng)久！

價(jià)格制定包括：購買價(jià)格，10運(yùn)輸成本，10損耗，10除冰價(jià)格！

除冰可能很多人都不知道。

一般來說，裝小蔬菜、西紅柿、生菜、茄子、黃瓜等蔬菜的浸泡盒里會(huì)有兩瓶1-5升的冰塊，包含在你的購買價(jià)格里！因?yàn)橛械暮团l(fā)商有長(zhǎng)期接觸，他們的進(jìn)貨價(jià)肯定比你的新手低！除了以上因素，為什么你的價(jià)格和別人一樣？

3.菜肴的擺放和排列

蔬菜不是說可以拉回來隨便放！你去市場(chǎng)看看。生意好的攤位擺放的很好，整潔干凈，讓人想買！

那怎么說呢？

放出來之前你要做的就是清理干凈，去掉腐爛的葉子，把小青菜和生菜的頭壓扁(這些都是損失)。菜品是分類的，按形狀、大小、顏色分類。

4、如何有針對(duì)性的銷售

除了賣菜，一定要懂點(diǎn)烹飪知識(shí)！

如果有客人問你這道菜怎么做，你不能回答！想象一下，你會(huì)買嗎？

所以，多了解一些烹飪知識(shí)，有助于你精準(zhǔn)謹(jǐn)慎的銷售！

5.銷售渠道的拓展

想賺錢，靠賣散客賺不了多少錢！分散的客戶討價(jià)還價(jià)會(huì)讓你的利潤(rùn)縮水！所以，要想掙錢，一定要多渠道！

學(xué)校食堂、餐廳、小型家常食堂、建筑食堂、生魚片等。他們的消費(fèi)大且穩(wěn)定，只要推廣幾個(gè)固定客戶，利潤(rùn)就非常可觀！但是記住這類客戶的價(jià)格不要太貴，看數(shù)量而不是價(jià)格！

只要有穩(wěn)定的客戶和散戶，年薪15到20萬不是問題。(我有一個(gè)朋友姐妹，每個(gè)月凈利潤(rùn)5到6萬。)但是努力！早起，貪黑，沒有假期！

問糖炒板栗怎么保存、利潤(rùn)多少

開放式保存方法

熟栗子含有一定量的水分，需要散熱。散熱不好會(huì)變質(zhì)發(fā)霉，需要攤開晾干，不宜密封存放。

冰箱保鮮方法

煮熟的板栗可以直接放入冰箱中，下次加熱。不管用哪種保存方法，都要盡快食用。一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，就不要再吃了。

按黔西一公斤鮮板栗10元計(jì)算。

栗子炒的時(shí)候會(huì)失水。一般情況下，一斤板栗可以炒出8兩到8.3兩的糖炒板栗。一袋100斤的栗子(一般98斤左右)可以炒出80斤左右的糖炒栗子。

正宗的黔西板栗，比較低價(jià)格至少在20元以上才能盈利，售價(jià)越高越好。有些投機(jī)的店鋪可以賣到25.8-28.8元/公斤。我們以閉栗21.8元/kg為例。

一袋鮮栗子可以賣：21.8元*80公斤=1744元

一袋板栗毛利：1744-10*100=744元

以煤氣爐為例，一袋栗子用大概1/5罐煤氣(連續(xù)油炸):90元/5=18元

運(yùn)費(fèi)：按60元/包計(jì)算

紙袋：0.14*80=11.2元

栗爪：0.03分*80=2.4元

炒鍋電機(jī)進(jìn)口微型省電1元3小時(shí)，80度糖漿半斤1.5元

一袋板栗凈利潤(rùn)：744-18-60-11.2-2.4-1-1.5=649.9元

這里板栗100斤一袋，沒有蟲的內(nèi)腐。

人工、租金等費(fèi)用。在投機(jī)商店中占大多數(shù)。但是每個(gè)店在不同的地方不一樣，費(fèi)用自己算。

剩下的炒栗子能賺多少，要看店鋪銷量，日銷量決定了以后能賺多少錢。

當(dāng)然，除了栗子，每個(gè)炒店都有其他商品出售，我們只計(jì)算栗子的利潤(rùn)。

糖炒板栗的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，包括質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、物流風(fēng)險(xiǎn)和儲(chǔ)存風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，我們不得不面對(duì)新鮮板栗的價(jià)格上漲和質(zhì)量不穩(wěn)定。這是一個(gè)利潤(rùn)相對(duì)較大但風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較大的行業(yè)。