紫薯布丁是什么意思

關注：16 發布時間：2021-07-02 16:24:01

，是第一個秋天的第一天。從開始，正式迎來了夏季比較艱難的“三伏天”。前幾天因為下雨，總有一陣涼意。雖然天氣很好，但太陽帶來的除了熱量，悶熱的空氣似乎讓皮膚透不過氣來。不運動就會流汗。這是三伏天的一個特點，沒有一絲大氣，就連室外的樹葉和鮮花也像是在這個炎熱的夏天，除了躲在有空調的房間里吹空調，我還會準備一個冷布丁來緩解熱量。

紫薯布丁

布丁是我經常做的小甜點。我非常喜歡家里的孩子。帶了一個價值很高的紫薯布丁。加上整個紫薯，顏色略帶紫色，恍恍惚惚，口感像qq玩的果凍。冷藏后，味道更濃。1個紫薯，1杯牛奶，自制高價值紫薯布丁，冷q彈，冷藏后口感更佳。

先說我的步驟~

【紫薯布丁】

1個主食材：紫薯(約150克)和350克純牛奶。

10克輔食材：白糖、100克冷開水和15克石花菜片。

制作步驟

1.首先準備好必要的食材：紫薯洗凈，去皮，然后切成薄片，盤起來備用。我用的紫薯比較小，只有150g。如果你喜歡紫土豆味道更濃，你可以多加點。將冷開水提前1小時放入冰箱冷藏或冷凍，用于泡制明膠片劑。

2.將切片的紫薯放入冷水中蒸10分鐘左右。紫薯片切的越薄，熟的越快。為了節省時間和氣費，練刀工。蒸好的紫薯稍涼，用勺子壓成紫薯泥。這次用量小，不用炒菜機。如果你賺了很多錢，你應該使用烹飪機器。畢竟還是需要一點努力的。把壓好的紫薯泥放在一邊備用。

3.將純牛奶倒入不粘鍋中，加熱至沸騰。倒入白糖煮開關火。拌入紫薯泥，呈顆粒狀，不易混勻。用濾網過濾幾次，同時用勺子滾動幾次，直到沒有紫薯顆粒，放在一邊稍涼。濾渣也可以吃，就是牛奶和紫薯泥。

4.吉利丁片熔點很低，建議夏天放冰箱保存。取出明膠片，用剪刀剪成條狀，放入準備好的浸泡水中，浸泡10分鐘左右。在沖泡過程中，如果有粘著的明膠片，要小心撕開，讓每片都能泡均勻。浸泡后的明膠片柔軟光滑，略有彈性，然后用力擠出水分。

5.這時，牛奶的溫度也下降了。加入新釀造的明膠片劑，用勺子攪拌，直到它們完全融化。確保明膠片完全融化并與牛奶融為一體。倒入模具中，讓其徹底冷卻。冷卻后可以包一層保鮮膜放冰箱冷藏。冷藏約3小時后，明膠片劑可完全固化成型。