市場買的面筋怎樣吃

1.面筋填充肉：材料：油面筋，肉，蝦，雞蛋，鹽醬油，糖料酒，雞精，洋蔥和生姜。

(1)做法：將肉、蝦切碎備用。

(2)將料酒、鹽、蛋液與肉末順時針攪拌，拌勻備用。

(3)用筷子在油面筋上切一個小洞，把肉末塞進油面筋里。

(4)將煎鍋加熱，倒入油，加入蔥花和姜片，倒入油面筋，加入醬油、糖、雞精和清水，將湯煮沸，用中火煮沸，比較后用大火收集汁液，用蔥花點綴。

2.面筋青椒：配料：面筋青椒油醬油鹽白糖水。

(1)練習(xí)：面筋洗凈，然后用手撕，不要切。切了不好吃。青椒洗凈切絲。

(2)鍋中放油，將面筋倒入鍋中，翻炒1分鐘，然后倒入醬油，繼續(xù)翻炒1-2分鐘。

(3)倒入青椒翻炒幾下，加入少許鹽和糖翻炒幾下，加入少許水，蓋上蓋子悶2分鐘。