冰箱里取出的魚(yú)怎樣快速解凍
關(guān)注:41 發(fā)布時(shí)間:2022-01-11 21:08:04
1.將魚(yú)在鹽水中解凍。凍的不好的魚(yú)需要10分鐘左右,不凍的魚(yú)需要5分鐘。
2.往水里倒幾勺醋,然后把魚(yú)放進(jìn)去。用醋解凍魚(yú)大約需要20分鐘。
3.解凍后的魚(yú)對(duì)口感和風(fēng)味影響不大。不要用來(lái)燉,即使用來(lái)煮水煮魚(yú)片,切片的魚(yú)片也是滑嫩的,但前提是魚(yú)必須完全融化。此外,為了使解凍后的魚(yú)更新鮮,在冷凍前需要注意一個(gè)步驟,即在去除魚(yú)內(nèi)臟的同時(shí),必須保持魚(yú)體內(nèi)的血液清潔。魚(yú)的腥味主要來(lái)源于魚(yú)血液中的腥味物質(zhì)。如果不放干凈,解凍時(shí)很難處理掉這種物質(zhì),這也是很多人覺(jué)得解凍后的魚(yú)氣味太大的主要原因。
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