生鮮電商怎么樣

生死謎局

近年來，互聯(lián)網(wǎng)思維大行其道，讓眾人突然發(fā)現(xiàn)生鮮買賣是一個(gè)大市場(chǎng)，并被視為中國(guó)電商下一個(gè)千億級(jí)市場(chǎng)。在資本的一聲令下，眾人紛紛入局，只是比較終結(jié)果讓人幾家歡喜幾家憂——死的死，傷的傷。

生鮮電商行業(yè)已被不斷的倒閉消息折磨得神經(jīng)脆弱。命運(yùn)又給今年4月突然傳出倒閉消息的美味七七開了一個(gè)不大不小的玩笑。日前，美味七七突然傳出已找到接盤俠——家樂寶電子商務(wù)有限公司欲接手美味七七。不過，比較后一根蠟燭旋即吹滅。家樂寶以聘請(qǐng)律師事務(wù)所、資產(chǎn)評(píng)估公司介入調(diào)查、取證、資產(chǎn)評(píng)估后，發(fā)現(xiàn)對(duì)美味七七的股權(quán)收購(gòu)和資產(chǎn)收購(gòu)均無法進(jìn)行為由宣布停止收購(gòu)，生鮮電商領(lǐng)域近年來儼然成為倒閉重災(zāi)區(qū)。

模式之惑

有機(jī)、原產(chǎn)地……每一家入局的生鮮電商都給自己打上了一個(gè)獨(dú)有的標(biāo)簽。不過，眾多華麗標(biāo)簽依舊掩蓋不了一個(gè)殘酷的事實(shí)：生鮮電商運(yùn)營(yíng)模式存疑，行業(yè)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，盈利者少之又少。

食行生鮮ceo張洪良在某論壇上坦言，傳統(tǒng)b2c模式在生鮮領(lǐng)域行不通。首先是生鮮商品非標(biāo)準(zhǔn)化以及對(duì)冷鏈要求極高的特性，這需要付出高成本，但這對(duì)應(yīng)的卻是行業(yè)的低客單價(jià)。此外，現(xiàn)有很多b2c生鮮電商都是通過不斷壓榨上游利潤(rùn)來獲得差價(jià)，并非通過創(chuàng)造價(jià)值來獲得成功。

此外，紅火的o2o模式也存在質(zhì)疑，消費(fèi)者對(duì)于生鮮究竟有多少即時(shí)消費(fèi)需求是決定o2o模式是否合適的關(guān)鍵點(diǎn)。在農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)觀察看來，前期的燒錢補(bǔ)貼掩蓋了消費(fèi)者的真實(shí)需求，這點(diǎn)一直值得懷疑。數(shù)據(jù)顯示，截至去年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品電商接近4000家，但其中僅只有1%能夠盈利，其中7%巨額虧損、88%略虧、4%持平。

難題之解

在資本的壓力下，所有生鮮電商都追求規(guī)模，忽視了盈利，這是近幾年行業(yè)面臨的普遍問題。不可否認(rèn)的是，較低的滲透率還是給生鮮電商提供了潛在發(fā)展空間，而生鮮電商也并非無解之題。

新手開店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)

問生鮮電商在中國(guó)有前途嗎

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1:行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已增至2000億

經(jīng)過探索、快速發(fā)展和洗牌，中國(guó)生鮮電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了成長(zhǎng)期后期的轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速，年均增速超過40%。到2021年，其市場(chǎng)規(guī)模已增至2000億，成為新零售中當(dāng)之無愧的潛力股。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2:電商巨頭布局新鮮電商

隨著新零售的步伐和社區(qū)團(tuán)購(gòu)的新熱情，電商巨頭們也紛紛布局出新鮮的電商。阿里有伯克馬鮮活，有7鮮活生命，蘇寧有蘇鮮活生命，有生鮮言情。在同一條軌道上，還有大象鮮活生命、易果鮮活生命、田甜果園和美團(tuán)大潤(rùn)發(fā)鮮活生命。新鮮電商的搶灘之戰(zhàn)，未來會(huì)更加激烈。

截至2021年12月底，阿里的“盒馬鮮”已經(jīng)開了122家店；2021年春節(jié)前夕，在一波“開店”之后，jd。com的7fresh已經(jīng)開了11家店。截至2021年底，蘇顯生在全國(guó)擁有28家門店。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀3:前倉(cāng)有望讓新鮮電商進(jìn)入普通人的家中

新鮮電子商務(wù)的春天已經(jīng)到來。春天背后的一個(gè)非常重要的因素是新鮮電子商務(wù)中出現(xiàn)了三種新的力量：社區(qū)便利店、社區(qū)團(tuán)體和倉(cāng)庫(kù)前電子商務(wù)。長(zhǎng)期以來，生鮮電商面臨的大困境是冷鏈物流成本過高，導(dǎo)致許多生鮮產(chǎn)品價(jià)格過高。大部分生鮮電商也在高端產(chǎn)品上做文章，配送時(shí)間過長(zhǎng)，難以滿足生鮮消費(fèi)的即時(shí)需求。這三股新勢(shì)力，尤其是倉(cāng)前電商模式，有望讓新鮮的電商走進(jìn)更多普通人的家中。

所謂前倉(cāng)，是指企業(yè)內(nèi)部倉(cāng)庫(kù)物流系統(tǒng)中距離店鋪近的倉(cāng)庫(kù)物流。簡(jiǎn)單來說就是小區(qū)3-5公里范圍內(nèi)集倉(cāng)儲(chǔ)、分揀、配送于一體的便利服務(wù)站，可以是小區(qū)內(nèi)的商店，也可以是倉(cāng)儲(chǔ)點(diǎn)。用戶下單后會(huì)盡快送貨上門，縮短配送半徑和時(shí)間，改善用戶體驗(yàn)，改變社區(qū)用戶的消費(fèi)習(xí)慣。在前端倉(cāng)庫(kù)的介入下，傳統(tǒng)的物流配送模式從“電商平臺(tái)快遞企業(yè)消費(fèi)者”演變?yōu)椤半娚唐脚_(tái)前端倉(cāng)庫(kù)即時(shí)物流(或消費(fèi)者)”或“前端倉(cāng)庫(kù)消費(fèi)者”，充分挖掘了三五公里生命周期內(nèi)的即時(shí)消費(fèi)需求，也改變了傳統(tǒng)生鮮電商的消費(fèi)模式。

截至目前，騰訊投資的每日優(yōu)鮮經(jīng)過四年的醞釀和發(fā)展，已經(jīng)有了1000個(gè)前置位；菜鳥丁咚買菜，在上海有200多個(gè)前倉(cāng)；普普超市已經(jīng)在福州開設(shè)了30個(gè)前臺(tái)倉(cāng)庫(kù)。boxma預(yù)計(jì)2021年將在北京部署50家店面?zhèn)}庫(kù)。

行業(yè)市場(chǎng)前景：多利益，新鮮電子商務(wù)進(jìn)入快車道

問生鮮電商的倉(cāng)前運(yùn)營(yíng)模式

方巍的生鮮前倉(cāng)還可以，主要看你的選擇，剛好適合你自己的運(yùn)營(yíng)模式

在新鮮的電子商務(wù)中，前端倉(cāng)庫(kù)是一種另類的存在。苗生活、天天果園、天天有閑、u掌柜，都曾經(jīng)或現(xiàn)在在經(jīng)營(yíng)這種商業(yè)模式。微商配送系統(tǒng)分析預(yù)儲(chǔ)模式是如何運(yùn)作的。

前臺(tái)倉(cāng)庫(kù)運(yùn)營(yíng)的商業(yè)模式。

前倉(cāng)位于消費(fèi)者附近，可能是寫字樓，也可能是小區(qū)的小倉(cāng)庫(kù)。用戶可以在1-2小時(shí)內(nèi)下單并送貨上門。無論從商品的新鮮度還是時(shí)效性來說，倉(cāng)前商業(yè)模式都可以達(dá)到很好的體驗(yàn)。

而且從財(cái)務(wù)邏輯來說，一個(gè)前置倉(cāng)大部分是固定投資。包裝耗材除了人力投入和配送投入外，還可以作為可變投入計(jì)入訂單，甚至可以賺錢。理論上，隨著訂單數(shù)量的增加，每個(gè)訂單的性能投入可以控制在3-5件左右。但是也有明確的訂單上限，一個(gè)前置倉(cāng)庫(kù)能承載的出貨量是有限的。

這么多優(yōu)勢(shì)，前端倉(cāng)庫(kù)商業(yè)模式不一定就是終的商業(yè)模式！

雖然前倉(cāng)在體驗(yàn)上有明顯優(yōu)勢(shì)，但是網(wǎng)站運(yùn)營(yíng)難度極大。

主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：

1.訂單的不確定性導(dǎo)致了損失的不確定性，還有如何補(bǔ)貨的問題。

2.由于各地消費(fèi)者的不同，在品類操作和成本上也有差異，一個(gè)城市的很多地區(qū)依然如此，并延伸到全國(guó)。比如華北和華東的消費(fèi)者口味不同，復(fù)雜度會(huì)大大增加。

這個(gè)問題是現(xiàn)階段困擾前位玩家的大問題。每天你主要做北京，u掌柜做上海。雙方分別在前后宣布區(qū)域盈虧平衡。對(duì)外公關(guān)稿里，基本都提到了銷售預(yù)測(cè)。

銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確，備貨準(zhǔn)確，不完全銷售造成的損失低。銷售預(yù)測(cè)準(zhǔn)確，備貨到位，不會(huì)經(jīng)常缺貨，導(dǎo)致消費(fèi)者買不到自己想要的東西。微商配送系統(tǒng)分析預(yù)儲(chǔ)模式是如何運(yùn)作的。

因?yàn)閿?shù)據(jù)模型涉及的變量太多。比如天氣狀況、費(fèi)用、的影響、同行是否有促銷、是否有負(fù)面口碑、是否有節(jié)日、網(wǎng)站上是否有廣告等等。而且每個(gè)前置倉(cāng)目前估計(jì)也就幾百個(gè)。我覺得人工智能的前提是大數(shù)據(jù)，否則這個(gè)結(jié)果偏差太大。

一個(gè)倉(cāng)庫(kù)收支平衡，不是所有倉(cāng)庫(kù)的典型，而是同一個(gè)城市。

第二個(gè)缺點(diǎn)是前倉(cāng)是強(qiáng)操作，每個(gè)前倉(cāng)輻射3公里不同。而且，如果你證明了商業(yè)模式在北京是成功的，那么轉(zhuǎn)行到上海還是廣州是一個(gè)問號(hào)。

后，我們來討論下兩種格式。一個(gè)是連鎖水果店，一個(gè)是前倉(cāng)商業(yè)模式。

前面的倉(cāng)庫(kù)可以理解為隱蔽，水果店是明亮的倉(cāng)庫(kù)，有管理的功能。連鎖水果店開發(fā)一個(gè)線上網(wǎng)站，用戶在線下單，水果店線下發(fā)貨，本質(zhì)上和日質(zhì)量極好的倉(cāng)前商業(yè)模式?jīng)]什么區(qū)別。而水果店可以根據(jù)銷售情況控制損失。

那么，的連鎖水果店是未來的倉(cāng)前商業(yè)模式嗎？?jī)煞N商業(yè)模式的擴(kuò)張速度本質(zhì)上是一樣的，也是各地區(qū)、各城市的擴(kuò)張、選址、配送、銷售、優(yōu)化。不管你努力幾年也好，不努力幾年也好，后頂多是一個(gè)鮮收或者一百個(gè)果園。

決定他們終走向的是團(tuán)隊(duì)遺傳問題。互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)更以用戶為導(dǎo)向，以技術(shù)為導(dǎo)向。傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)會(huì)更加腳踏實(shí)地，偏向商品，偏向業(yè)務(wù)。百國(guó)園收獲了一米新鮮，也看中了一米新鮮的互聯(lián)網(wǎng)基因來彌補(bǔ)缺失的那塊dna。

后，我來說說前面那個(gè)位置可能的未來。未來純互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)和傳統(tǒng)團(tuán)隊(duì)或多或少會(huì)融合。誰也不能保證，好的新鮮食物永遠(yuǎn)是每天黑漆漆的倉(cāng)庫(kù)。可能有些地區(qū)的一些城市能找到合適的合作伙伴，會(huì)被切割成一個(gè)前店后倉(cāng)的水果店。微商配送系統(tǒng)分析預(yù)儲(chǔ)模式是如何運(yùn)作的。

水果必須快速流通。網(wǎng)絡(luò)僅在線或離線下單是不夠的。要盡可能的爭(zhēng)取各個(gè)渠道的訂單，比如學(xué)校、餐廳等，這樣每天都有穩(wěn)定的出貨，讓水果保持全流通。

問生鮮電商如何利用社區(qū)轉(zhuǎn)型

社區(qū)維護(hù)難度大，耗時(shí)長(zhǎng)，決定了社區(qū)的活動(dòng)和未來方向。但是，如果社區(qū)沒有得到很好的維護(hù)，社區(qū)成員的活動(dòng)就會(huì)很少，成員的數(shù)量就會(huì)減少，社區(qū)發(fā)揮的作用就會(huì)逐漸減少。

社區(qū)管理需要一定的規(guī)章制度。在管理社區(qū)時(shí)，嚴(yán)禁會(huì)員發(fā)送商業(yè)廣告。考慮到社區(qū)發(fā)布商業(yè)廣告，容易對(duì)其他成員造成不必要的干擾，也不方便以后維護(hù)社區(qū)。

社區(qū)成員的反饋應(yīng)及時(shí)解決。每個(gè)社區(qū)成員相當(dāng)于企業(yè)的一個(gè)粉絲，提出的建議和反饋要及時(shí)采納和解決。社區(qū)成員反饋的產(chǎn)品問題應(yīng)立即處理。